تمیز کردن ظروف مسی یکی از نکاتی است که در خرید ظروف مسی و استفاده از این مدل ظروف برای همه پیش خواهد آمد، ارزش حقیقی ظروف مسی هیچگاه بر اساس قیمتشان قابل اندازه گیری نیست چرا که ظروف مسی نمایانگر سنت‌های دیرینه ایرانیان در پذیرایی و آشپزی هستند. ماندگاری طولانی مدت یکی از مهم‌ترین دلایل برای محبوبیت ظروف مسی است. با اینکه ظروف مسی امروزه با حداکثر کیفیت تولید می‌شوند ولی مشکل تغییر رنگ ظروف به سیاه یا سبز و نیز کدر شدن سطح آنها در اثر استفاده طولانی مدت امری اجتناب ناپذیر می‌باشد. تغییر رنگ هیچ تأثیری در کیفیت ظروف مسی نمی‌گذارد ولی موجب کاهش زیبایی ظاهری و کاهش تمایل مصرف کنندگان برای استفاده از آنها می‌شود.
تغییر رنگ ظروف مسی
تغییر رنگ ظروف مسی
دلایل متعددی را میتوان برای تغییر رنگ ظروف مسی برشمرد. مهم‌ترین دلیل تغییر رنگ ظروف مسی، اکسیداسیون مس به علت قرار گرفتن در معرض هوا، رطوبت و خراشیده شدن سطح آن می‌باشد. هرآنچه که این فرایند را سرعت ببخشد مثل حرارت بسیار بالا و مستقیم در هنگام پخت غذا در ظروف مسی، شست و شو با شویندههای قوی که خاصیت قلیایی دارند و اسکاچ‌های زبر و نگهداری در مکان‌های مرطوب مانند قرار دادن ظروف در آبگیر پس از شست و شو موجب تغییر رنگ ظروف مسی در مدت زمان کوتاه‌تری خواهد شد. کلر موجود در آب نیز با مس واکنش داده و می‌تواند موجب تغییر رنگ و به‌ویژه کدر شدن ظروف مسی بشود. در نتیجه تمیز کردن و شستشوی صحیح ظروف مسی باید مورد توجه کسانی که علاقمند به استفاده از این محصولات هستند، قرار بگیرد. همچنین خرید ظروف مسی آشپزخانه با کیفیت هم در تغییر رنگ این ظروف تاثیر بسیار زیادی دارد.
تمیز کردن ظروف مسی
وجود لکه‌های سیاه بر روی ظروف مسی و کدر شدن رنگ آنها در اکثر اوقات به دلیل شست و شوی نادرست و غیر اصولی می‌باشد. برای جلوگیری از این امر باید به نکاتی که در ادامه اشاره می‌شوند توجه کنیم. برای تمیز کردن ظروف مسی نمی‌توان از شویندههای قوی استفاده کرد، خاصیت قلیایی شویندههای صنعتی موجب ایجاد لکه‌های تیره پراکنده بر روی ظرف می‌شود، در عوض پیشنهاد می‌شود برای استفاده روزمره، از پودر دستی یا لباس شویی استفاده شود. همچنین میتوان هرچند وقت یکبار از رب یا سس گوجه فرنگی هم برای شست و شو و هم تا حدودی برای برق انداختن ظروف مسی کمک گرفت. سس گوجه فرنگی در ترکیبات خود محتوی سرکه است که موجب می‌شود انتخاب بهتری نسبت به رب باشد. کمی از سس گوجه را بر روی پارچه یا اسکاچ نرم ریخته و به آهستگی برای ۱ الی ۲ دقیقه ظرف را تمیز کرده و سپس با آب گرم آبکشی نمایید. استفاده از پارچه‌های زبر نیز موجب آسیب به سطح ظرف شده و فرایند اکسایش و تغییر رنگ ظروف مسی را سرعت می‌بخشد. روش دیگر برای تمیز کردن ظروف مسی استفاده از ترکیب آرد، نمک و سرکه است که حالت خمیری دارد. برای تهیه این خمیر کافی است آرد و نمک را به میزان مساوی مخلوط کرده و سرکه را تا جایی اضافه کنید که خمیر حالتی روان به خود بگیرد، سپس با قلمو تمام سطح ظرف را به خمیر آغشته کرده و بیست الی سی دقیقه بعد با استفاده از یک پارچه نرم خمیر را کاملاً از روی ظرف پاک کنید. روش بالا علاوه بر اینکه برای شست و شو کاربرد دارد، برای برق انداختن ظروف مسی نیز استفاده می‌شود.
تمیز کردن ظروف مسی در خانه
چگونه ظروف مسی را براق کنیم؟
جلا دادن ظروف مسی با وجود روش‌های گوناگون و مؤثری که امروزه پیشنهاد می‌شوند تبدیل به امری آسان شده است. این روش‌ها در مدت زمان کوتاهی، نتیجه‌ای بلند مدت برجای می‌گذارند. استفاده از ترکیب لیمو و نمک یکی از این روش‌ها است. کافی است لیمو را از وسط نصف کرده، سطح درونی آن را به نمک آغشته کنید و تا جایی که لکه‌ها ناپدید بشوند لیمو را بر روی سطح ظروف مسی بکشید، در آخر ظرف را آبکشی کرده و با حوله‌ای نرم خشک کنید.
خاکستر ذغال و ماست نیز از دیگری مواد مورد استفاده برای تمیز کردن ظروف مسی هستند. خاکستر ذغال هم برای تمیز کردن سطح خارجی و هم برای شستن سطح داخلی کاربرد دارد. به این منظور، اسکاچ نرم را با آب مرطوب کرده و به خاکستر ذغال آغشته کنید. به خوبی هر دو سطح ظروف را اسکاچ کشیده و پس از آبکشی، سریعاً ظرف را خشک کنید.
استفاده از روش‌های خانگی برای جلا دادن ظروف مسی ممکن است به علت عدم دسترسی به مواد مورد نیاز و یا زمانی که برای تهیه آنها لازم است، همیشه بهترین انتخاب نباشد. در پاسخ به این سؤال که چگونه ظروف مسی را براق کنیم؟ و اگر به دنبال سریع‌ترین و مؤثرترین روش برای تمیز کردن ظروف مسی میگردید، باید گفت محلول پاکسازی NAZARIANshine علاوه بر این که محصولی مقرون به صرفه و در دسترس است، بارها تأثیر گذاری خود را اثبات کرده و دیگر نیازی به صرف زمان در آزمون و خطا با محلول‌های خانگی نیست.
محلول پاکسازی ظروف مسی Nazarian Shine
- برای استفاده از محلول پاکسازی NAZARIANshine کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:
- ابتدا ظروف مسی خود را با صابون ملایم و اسکاچ نرم شسته و کاملاً خشک کنید تا چربی و آلودگی خارجی بر روی سطح آن باقی نماند.
- سطح ظروف مسی را به کمک پارچه‌ای نرم و یا یک تکه ابر به محلول پاکسازی NAZARIANshine آغشته کنید.
- دقایقی صبر کنید و پس از پاک شدن لکه‌ها، با دستمال تمیز دیگری محلول را از روی ظرف پاک کنید. همچنین می‌توانید ظروف مسی را ابکشی کرده و مجددا با حوله‌ای نرم خشک کنید.
- در صورت تغییر رنگ شدید ظروف، می‌توانید فرایند ذکر شده را یک الی دو بار دیگر تکرار کنید تا نتیجه دلخواه حاصل شده و بتوانید از ظاهر براق و تمیز ظروف مسی خود لذت ببرید.
برق انداختن ظروف مسی
نباید ها در استفاده و نگهداری از ظروف مسی
با وجود روش‌های ذکر شده برای بازگرداندن جلای ظروف مسی به آنها، مهم‌ترین و بهترین راه حل برای مقابله با تغییر رنگ و کدر شدن ظروف مسی جلوگیری از آن تا حد امکان است. رعایت نکات لازم درهنگام نگهداری و شست و شوی ظروف مسی موجب کند شدن فرایند اکسایش مس و نیز به سبب آن عدم تغییر رنگ ظروف مسی، خواهد شد.
حرارت بالا و مستقیم از مهم‌ترین عوامل در سیاه شدن ظروف آشپزخانه مسی می‌باشد. با توجه به اینکه قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های مسی رسانایی حرارتی بالا دارند و به‌طور یکنواخت گرما را توزیع می‌کنند، نیازی به استفاده از حرارت بالا در هنگام پخت غذا نیست، استفاده از حرارت پایین‌تر علاوه بر این که موجب پخت بهتر غذا و حفظ کیفیت مواد اولیه خواهد شد، طول عمر ظروف مسی را نیز افزایش داده و از تغییر رنگ آنها جلوگیری خواهد کرد. در هنگام پخت غذا در ظروف مسی باید توجه کنیم استفاده از قاشق فلزی به سطح آن آسیب خواهد زد، از این رو پیشنهاد می‌شود از قاشق‌های چوبی و پلاستیکی استفاده کنید.
شستشوی ظروف مسی نیز امری بسیار مهم در نگهداری می‌باشد. ظروف مسی نباید با استفاده از شویندههای قوی و سیم ظرفشویی شسته شوند، رطوبت و کلر موجود در آب هردو فرایند تغییر رنگ مس را سرعت می‌بخشند پس بهتر از پس از شستشو ظرف را با حوله‌ای نرم خشک کرده و در آبگیر قرار ندهیم. همچنین استفاده از ماشین ظرفشویی به علت خاصیت قلیایی شوینده‌ها و باقی ماندن طولانی مدت ظروف در ماشین ظرفشویی در معرض آب و رطوبت موجب آسیب دیدن ظروف و سیاه و کدر شدن آنها خواهد شد.
با رعایت تمامی نکات ذکر شده ماندگاری ظروف مسی شما افزایش قابل توجهی پیدا کرده و تجربه لذت بخش استفاده از آنها دو چندان خواهد شد. با این حال تغییر رنگ ظروف مسی در طول زمان کاملاً طبیعی، حتمی و با وجود محلول پاکسازی NAZARIANshine مشکلی قابل حل می‌باشد. برای تهیه این محلول کافی است نام آن را در سایت mesomes.ir جستجو کرده و نسبت به خرید آن اقدام کنید تا دیگر مجبور به کنار گذاشتن ظروف مسی مورد علاقه خود به دلیل ظاهر ناخوشایند، وجود لکه‌های سیاه، از دست دادن براقیت و یا تغییر رنگ آنها نباشید.
